【懶人馬鈴薯料理】焦糖馬鈴薯麵包布丁
描述
吐司吃不完又快過期時，就來點不一樣的。
做成香甜的麵包布丁吧～♥
吃過水果做成的麵包布丁，但妳曾嘗試過馬鈴薯做成的麵包布丁嗎？
請一定要親手試試看這道特殊又好吃的料理，給家人一個小驚喜吧～！
《懶人料理365變＋懶人料理馬鈴薯365變》：
http://www.books.com.tw/products/0010699674
步驟
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馬鈴薯洗淨去皮，切厚片放入容器中，進電鍋蒸至熟軟，取出壓成泥，放涼備用。
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蛋敲開放入大容器中略打散（不要打到發泡），再將砂糖緩緩倒入蛋汁中，用打蛋器打勻。
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邊打邊將牛奶緩緩的分次倒入打勻，最後放入焦糖漿及馬鈴薯泥打勻。
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將焗烤盤放在一只有深度的烤盤裡，並於外烤盤中加入1～2杯水（約到焗烤盤的1/3高度），送入烤箱烤20～30分鐘，或烤到輕輕搖晃焗烤盤時布丁中央不會抖動，就大功告成了！
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蘭姆小提示： 蛋是用來凝固液體的，不吃蛋的人，可以用1大匙的海藻膠凍粉加上200ml的熱水攪拌均勻，趁熱加入糖、奶漿類、焦糖漿及馬鈴薯泥攪拌均勻，再倒在吐司塊上，並撒上蔓越莓乾，直接入冰箱放到凝結即可。這樣做出來的麵包布丁口感會比較Q，各有不同風味。
小撇步
變化365
a. 不喜歡牛奶？就換成豆漿或杏仁漿，或是任何你喜歡的堅果奶，都很美味哦！
b. 喜歡吃布丁的人，也可以不要放吐司，在口感上會是較為軟嫩的烤馬鈴薯布丁。
c. 也可以不用焗烤盤和吐司，把馬鈴薯布丁糊直接倒入市售的蛋塔皮中，就變成馬鈴薯蛋塔囉！
d. 蔓越莓乾可換成葡萄乾、藍莓乾或任何方便取得的果乾，都是營養又美味的選擇哦！
