[踢娜廚房] 泰式雞柳


Tina Yang
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食材
80g
各一小瓣
10g
一點點
一小條
約2~3葉
20g
2粒
2葉
醃料
適量
各一匙
  • 1
    雞肉切成條狀,加入醃料,靜置
  • 2
    [要泡水的材料] a. 彩椒去掉頭尾彎曲的部分,留下中間平整的部分,先切薄片再切成細絲,然後泡在白開水裡(會讓彩椒變硬挺) b. 香菜葉也可以一起泡 c. 辣椒去籽切絲後跟上面兩樣一起泡
  • 3
    洋蔥切碎,香菜梗切碎, 蒜頭切碎。以上,料備完要開始煮囉!
  • 4
    取平底鍋煎雞肉,煎至有香氣即可(沒有全熟沒關係), 起鍋裝盤
  • 5
    繼續炒洋蔥,加入檸檬葉,炒香後再加蒜頭&紅咖哩,再把雞肉一起放進來,之後加入椰奶&雞湯,醬汁呈現漂亮的粉紅色,稍為收汁後再起鍋
  • 6
    [裝盤] 鋪上生菜,放上雞柳條&醬汁,最後把泡在水裡的彩椒、辣椒、香菜放在上面做裝飾就完成囉!
小撇步

1. 椰奶可以用鮮奶油代替

2. 檸檬葉、紅咖哩、椰奶,我在citysuper就可以一次買齊

2013/04/24 發表 4,588 瀏覽
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