阿飯愛納豆 20 食譜 89 粉絲 追蹤 紅豆吐司、鮪魚肉鬆麵包 描述 這是用烘焙丙級的麵糰配方來調製的風味麵包。 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 奶粉 52 糖 65 鹽 19 水 845 高筋麵粉 1300 酵母 17 無鹽奶油 65 甜麵包麵團 奶粉 39 糖 117 鹽 6 水(水312+蛋12) 324 高粉 520 低粉 130 酵母 9 無鹽奶油 52 風味麵包餡料 鮪魚罐頭(去油) 3個 起士絲 20g 洋蔥絲 1/3個 肉鬆 60g 紅豆粒餡 2小包 看全部食材 步驟 食材攪拌後入油發酵/甜麵包餡發酵後入油 吐司分割、包紅豆粒餡桿捲、入模、發酵 甜麵包分割、滾圓、發酵 甜麵包包餡、後發 烤焙、出爐 小撇步 帶蓋吐司記得增加烤溫,上色會更均勻 3,019 瀏覽 2023/09/07 發表