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Melody宴客小廚房
3 食譜 7 粉絲

芒果xo牛肉

芒果xo牛肉

描述

芒果不只是水果也可以入菜哦!!!

生食的芒果帶酸味、加熱過的芒果甜香各有風味
此食譜採用一顆芒果一半生食(小丁)一半加熱(切塊)
可依個人喜好調整份量

9 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 半顆芒果切小丁盛盤
生食的芒果的酸味解牛肉的油膩感

    半顆芒果切小丁盛盤 生食的芒果的酸味解牛肉的油膩感

  • 半顆芒果一半切塊點備炒
芒果加熱會變甜,但很容易變軟,切大塊可以保持口感

    半顆芒果一半切塊點備炒 芒果加熱會變甜,但很容易變軟,切大塊可以保持口感

  • 牛肉加入醃料等牛肉吸乾水份後,加入少許太白粉抓一下

    牛肉加入醃料等牛肉吸乾水份後,加入少許太白粉抓一下

  • 鍋子加熱直接把芒果放入,加熱30秒水份散出即可盛盤與生食小丁芒果混合

    鍋子加熱直接把芒果放入,加熱30秒水份散出即可盛盤與生食小丁芒果混合

  • 起油鍋油熱加入薑末或蒜末

    起油鍋油熱加入末或

  • 待香氣出來加入蔥白末

    待香氣出來加入白末

  • 待蔥的香氣出來加入xo醬或沙茶醬
有吃辣的可以加辣椒

    的香氣出來加入xo醬或沙茶醬 有吃辣的可以加辣椒

  • 加入牛炒半熟後加入綠色的蔥花後關火,30秒後盛出

    加入牛炒半熟後加入綠色的花後關火,30秒後盛出

  • 牛肉和芒果組合盛盤

    牛肉和芒果組合盛盤

小撇步

1.切芒果的時候汁可以拿來醃牛肉,這樣肉質會更嫩,肉也有淡淡的果香味
2.肉可以鹹點配上芒果鹹甜香十足
3.牛肉盛盤後還會繼續熟,所以千萬不要炒到全熟會咬不動

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Melody宴客小廚房 3 食譜 7 粉絲

只會簡單料理的單身獨居大小姐 已婚的三五好友多來就家裡聚餐 就自創了些簡單的宴客菜 放心,這些菜都能吃 而且吃過的人也都還活著...

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