芒果醬

Feng  Lin
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描述

利用芒果季節,製作一些果醬,可夾吐司麵包或拌優格食用;也可以做奶酪、麵包、蛋糕、派塔等西點。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

60 分鐘

步驟

  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.土芒果削皮清洗乾淨。

    2.土芒果削皮清洗乾淨。

  • 3.取肉去籽,果肉切丁。

    3.取肉去籽,果肉切丁。

  • 4.加入糖,拌勻。

    4.加入糖,拌勻。

  • 5.放上爐具,先以中小火煮溶化冰糖,攪拌之,至湯汁溶出。

    5.放上爐具,先以中小火煮溶化冰糖,攪拌之,至湯汁溶出。

  • 6.煮滾後會有浮末出現,可以將其撈除(或不理會也沒關係)。

    6.煮滾後會有浮末出現,可以將其撈除(或不理會也沒關係)。

  • 7.改小火續煮約40分鐘(煮的過程會慢慢褐化,變淺棕色)。(熬煮過程中需適時攪拌)。

    7.改小火續煮約40分鐘(煮的過程會慢慢褐化,變淺棕色)。(熬煮過程中需適時攪拌)。

  • 8.再加入檸檬汁,續煮約5-10分鐘至粘稠感即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

    8.再加入檸檬汁,續煮約5-10分鐘至粘稠感即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

  • 9.煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,待涼即可正放;未開封前可放室溫(或冷卻後直接放冰箱冷藏),開封後就一定要放冷藏保存。

    9.煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,待涼即可正放;未開封前可放室溫(或冷卻後直接放冰箱冷藏),開封後就一定要放冷藏保存。

  • 10.食用:A.可夾吐司或麵包。B.拌優格食用。D.做奶酪、麵包、蛋糕、派塔等西點。

    10.食用:A.可夾吐司或麵包。B.拌優格食用。D.做奶酪、麵包、蛋糕、派塔等西點。

小撇步

1.事先備瓶子:玻璃瓶與瓶蓋事先以熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾。
2.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝)。
3.土芒果也可用愛文/玉文....等替代。

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