馮小傑 9 食譜 38 粉絲 追蹤 優格蛋糕 描述 口感綿密,吃起來像起司蛋糕,重點又不加一滴油,輕鬆無負擔🥰 #優格蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #乳酪 #甜點 #手工 #簡單 #家常 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 雞蛋 3顆 希臘優格 150 低筋麵粉 45克 上白糖 25 步驟 先將蛋黃、蛋白分離,再將蛋白冷藏10分。 接著將蛋黃、優格及過篩麵粉充份拌勻。 取出冷藏蛋白加入糖,打至硬性發泡。 將1/3蛋白霜倒入麵糊拌勻後,倒回蛋白霜內拌勻。 準備一六吋模具,將麵糊倒入後,清敲幾下將氣泡震出。 烤箱150度,烘烤60分。【水浴法】 出爐後冷卻後,放置冰箱冷藏食用,風味更佳! 小撇步 中途烘烤20分後,可將烤箱開縫,可避免糕體表面因溫度過高,造成裂開。 6,846 瀏覽 2023/09/03 發表