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馮小傑
9 食譜 38 粉絲

優格蛋糕

優格蛋糕

描述

口感綿密,吃起來像起司蛋糕,重點又不加一滴油,輕鬆無負擔🥰

32 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛋黃、蛋白分離,再將蛋白冷藏10分。

  • 接著將蛋黃、優格及過篩麵粉充份拌勻。

  • 取出冷藏蛋白加入糖,打至硬性發泡。

  • 將1/3蛋白霜倒入麵糊拌勻後,倒回蛋白霜內拌勻。

  • 準備一六吋模具,將麵糊倒入後,清敲幾下將氣泡震出。

  • 烤箱150度,烘烤60分。【水浴法】 出爐後冷卻後,放置冰箱冷藏食用,風味更佳!

小撇步

中途烘烤20分後,可將烤箱開縫,可避免糕體表面因溫度過高,造成裂開。

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