GNi’s Kitchen 74 食譜 186 粉絲 追蹤 剝皮辣椒嫩雞皮蛋竹筍粥 #剝皮辣椒嫩雞皮蛋竹筍粥 #辣椒粥 #雞皮蛋 #竹筍粥 #中式粥 #濃郁粥 #煮粥方式 #湯煮粥 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 剝皮辣椒 1罐 雞胸肉 300克 皮蛋 3顆 竹筍 100克 玉米筍 50克 米 半杯 蒜頭 15克 薑 5克 水 1200毫升 醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1/4小匙 油 1大匙 胡椒粉 適量 鹽 2鹽匙 步驟 雞胸肉順紋切絲,加入醬油、米酒、糖、鹽抓醃 米洗淨瀝乾備用,蒜頭及薑切末 剝皮辣椒、皮蛋、竹筍、玉米筍皆切丁 起鍋熱油放入雞胸肉拌炒至半熟後取出備用 加入蒜末及薑末爆香後加入剝皮辣椒炒香 加入竹筍、玉米筍拌炒後再加入皮蛋翻炒 加入米翻炒後加剝皮辣椒湯汁及水煮滾 加蓋轉小火燜煮40分鐘後下雞胸肉煮熟 最後加入鹽、胡椒粉拌勻即可起鍋 小撇步 雞肉絲要順紋切比較不易鬆散 4,201 瀏覽 2023/09/02 發表