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亂煮小廚絲
44 食譜 258 粉絲

虱目魚肚竹筍粥 🐟

虱目魚肚竹筍粥 🐟

描述

好懷念台南味的虱目魚粥,我另外再加竹筍也好搭 😋 如果有油條,美味再加分 👍🏾

9 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料開始

    備料開始

  • 薑切小塊,將米酒一起跟虱目魚浸泡20分鐘以上去腥

    切小塊,將米酒一起跟虱目魚浸泡20分鐘以上去腥

  • 蒜頭爆香

    頭爆香

  • 竹筍中火先炒過

    竹筍中火先炒過

  • 加水(約莫1500-1800 ml), 水滾後,加適量雞粉、柴魚粉及鹽巴提味

    加水(約莫1500-1800 ml), 水滾後,加適量雞粉、柴魚粉及鹽巴提味

  • 一杯生米加進去煮20分鐘,中間可以再加一碗水(350 - 450ml)

    一杯生米加進去煮20分鐘,中間可以再加一碗水(350 - 450ml)

  • 虱目魚切小塊加進去,並將米酒及薑片一起倒入,小火滾5分鐘關火,蓋上鍋蓋悶10分鐘即可!

    虱目魚切小塊加進去,並將米酒及片一起倒入,小火滾5分鐘關火,蓋上鍋蓋悶10分鐘即可!

  • 盛碗後,加上油條更美味

    盛碗後,加上油條更美味

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亂煮小廚絲 44 食譜 258 粉絲

Covid19疫情前我還是個料理白癡 😅 因為疫情關係,無法外食用餐,在家的時間也變多,開始無師自通的亂煮亂試⋯ 所以我的食譜不一定好吃,但是絕對簡單上手 😆 達成率90%以上,對新手來說很適合學習 😉

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