百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
111 食譜 194 粉絲

【含蛋可全素】臭豆腐炒飯

【含蛋可全素】臭豆腐炒飯

描述

臭豆腐加進炒飯裡,你試過嗎?出乎意料不錯吃喔!

5 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (5分鐘) 1. 杏鮑菇切成適口的小塊 2. 臭豆腐橫向剖成兩片,然後切成1cm大小的方丁 3. 蛋敲入碗中,打散備用

  • 開火不加油,將杏鮑菇快乾煸至散發香味即可關火裝盤備用

  • 起油鍋,將臭豆腐丁倒入鍋中翻炒至略成金黃

  • 將飯、杏鮑菇丁倒入鍋中,一同翻炒均勻

  • 將飯及配料集中到鍋子的右側,在左側空位處倒入蛋液,然後迅速將飯及配料跟蛋液拌炒在一起

  • 撒上胡椒粉及鹽,翻炒半分鐘後,淋上醬油迅速拌勻即可關火起鍋

小撇步

1. 冰隔夜的飯水分少,適合用來炒飯,不容易黏鍋
2. 蛋液可以加入1~2大匙的水,入鍋更容易鋪開

3,812 瀏覽
avatar
scorpior 111 食譜 194 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 炒麵 花椰菜 雞湯 涼拌小黃瓜 湯麵 麻婆豆腐 馬鈴薯 炒飯 雞胸肉 娃娃菜 香菇雞湯 糖醋排骨 義大利麵 三杯雞 四季豆 高麗菜飯 番茄炒蛋 鮭魚 餅乾 高麗菜 櫛瓜 排骨 雞肉 小黃瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 杏鮑菇 雞蛋豆腐 瓜仔肉 南瓜 酸辣湯 粽子 金針菇 豆腐 打拋豬 竹筍 家常菜 蒸蛋 地瓜 番茄 菠菜 早餐 低脂高蛋白 茄子 台式泡菜