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灶頭鑊尾
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古早味蛋炒飯(五辛素)

古早味蛋炒飯(五辛素)

描述

聽說用素蠔油炒飯很好吃,今天就來試試!

🍚相關食譜:「古味醬油炒飯(五辛素)」、「印尼蔬食炒飯(五辛素)」、「生菜咖哩炒飯(五辛素)」、「蔬食藜麥炒飯(五辛素)」、「薑黃炒飯」、「香蒜醬油炒飯」、「香腸鳳梨炒飯」、「蝦仁蛋炒飯」、「培根蛋炒飯」

25 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔刨絲,蔥切末,雞蛋打勻

    胡蘿蔔刨絲,切末,雞蛋打勻

  • 熱鍋,下蛋液炒成蛋碎

    熱鍋,下蛋液炒成蛋碎

  • 補油,胡蘿蔔爆香

    補油,胡蘿蔔爆香

  • 加入熱飯和素蠔油,小火翻炒均勻。

※熱飯是指煮好,已保溫10~15分鐘的白飯。

    加入熱飯和素蠔油,小火翻炒均勻。 ※熱飯是指煮好,已保溫10~15分鐘的白飯。

  • 炒蛋、蔥末下鍋,加鹽、香菇粉翻炒,全程約8~10分鐘

    炒蛋、末下鍋,加鹽、香菇粉翻炒,全程約8~10分鐘

  • 起鍋前撒上白胡椒粉

    起鍋前撒上白胡椒

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,217 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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