古早味蛋炒飯(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

聽說用素蠔油炒飯很好吃,今天就來試試!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 胡蘿蔔刨絲,蔥切末,雞蛋打勻

    胡蘿蔔刨絲,蔥切末,雞蛋打勻

  • 熱鍋,下蛋液炒成蛋碎

    熱鍋,下蛋液炒成蛋碎

  • 補油,胡蘿蔔爆香

    補油,胡蘿蔔爆香

  • 加入熱飯和素蠔油,小火翻炒均勻。

※熱飯是指煮好,已保溫10~15分鐘的白飯。

    加入熱飯和素蠔油,小火翻炒均勻。 ※熱飯是指煮好,已保溫10~15分鐘的白飯。

  • 炒蛋、蔥末下鍋,加鹽、香菇粉翻炒,全程約8~10分鐘

    炒蛋、蔥末下鍋,加鹽、香菇粉翻炒,全程約8~10分鐘

  • 起鍋前撒上白胡椒粉

    起鍋前撒上白胡椒粉

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灶頭鑊尾 939 食譜 2,302 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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