曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 韓|麻藥雞蛋&醬燒魚板&燉馬鈴薯 描述 麻藥雞蛋的醬汁不要丟,還可以延伸做其他料理使用,不過不要保留太久避免變質喔。 #韓式料理 #冷泡 #醬漬 #涼拌料理 #小菜 #雞蛋 #魚板 #馬鈴薯 21 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 5顆 洋蔥丁 25G 蔥花、蒜末 各1大匙 紅辣椒,去籽切碎 1條 醬油、冷開水 各100G 砂糖 25G 熟芝麻 適量 芝麻香油 1/2小匙 步驟 雞蛋放進電鍋,外鍋加1杯水(蛋黃全熟)蒸熟後放進冰水中降溫。 將蛋殼敲裂放回冰水浸泡一會,更容易剝殼。 洋蔥、蔥蒜、辣椒、熟芝麻與全部的調味料混和,攪拌至砂糖溶解。 雞蛋浸入醬汁,覆蓋一層保鮮膜貼合蛋面,冷藏醃漬入味。 *醃漬過程需翻動才能均勻上色。 *麻藥雞蛋的醬汁再利用* #醬燒韓式魚板 魚板切細絲,以熱開水沖洗、瀝乾。 起油鍋炒熟魚板,加糖少許、醬汁2大匙調味,起鍋前加芝麻油、蔥、辣椒及熟芝麻拌炒提香。 *麻藥雞蛋的醬汁再利用* #韓式燉馬鈴薯 熱油鍋爆香蒜末,加馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥翻炒,再加水1杯、醬汁0.5杯,蓋鍋蓋燜煮15分鐘,起鍋前撒少許白胡椒粉即完成。 4,402 瀏覽 2024/02/02 發表