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韓|麻藥雞蛋&醬燒魚板&燉馬鈴薯

韓|麻藥雞蛋&醬燒魚板&燉馬鈴薯

描述

麻藥雞蛋的醬汁不要丟,還可以延伸做其他料理使用,不過不要保留太久避免變質喔。

食材

步驟

  • 雞蛋放進電鍋,外鍋加1杯水(蛋黃全熟)蒸熟後放進冰水中降溫。
將蛋殼敲裂放回冰水浸泡一會,更容易剝殼。

    雞蛋放進電鍋,外鍋加1杯水(蛋黃全熟)蒸熟後放進冰水中降溫。 將蛋殼敲裂放回冰水浸泡一會,更容易剝殼。

  • 洋蔥、蔥蒜、辣椒、熟芝麻與全部的調味料混和,攪拌至砂糖溶解。

    洋蔥辣椒、熟芝麻與全部的調味料混和,攪拌至砂糖溶解。

  • 雞蛋浸入醬汁,覆蓋一層保鮮膜貼合蛋面,冷藏醃漬入味。
*醃漬過程需翻動才能均勻上色。

    雞蛋浸入醬汁,覆蓋一層保鮮膜貼合蛋面,冷藏醃漬入味。 *醃漬過程需翻動才能均勻上色。

  • *麻藥雞蛋的醬汁再利用*
#醬燒韓式魚板
  
魚板切細絲,以熱開水沖洗、瀝乾。
起油鍋炒熟魚板,加糖少許、醬汁2大匙調味,起鍋前加芝麻油、蔥、辣椒及熟芝麻拌炒提香。

    *麻藥雞蛋的醬汁再利用* #醬燒韓式魚板 魚板切細絲,以熱開水沖洗、瀝乾。 起油鍋炒熟魚板,加糖少許、醬汁2大匙調味,起鍋前加芝麻油、辣椒及熟芝麻拌炒提香。

  • *麻藥雞蛋的醬汁再利用*
#韓式燉馬鈴薯
 
熱油鍋爆香蒜末,加馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥翻炒,再加水1杯、醬汁0.5杯,蓋鍋蓋燜煮15分鐘,起鍋前撒少許白胡椒粉即完成。

    *麻藥雞蛋的醬汁再利用* #韓式燉馬鈴薯 熱油鍋爆香末,加馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥翻炒,再加水1杯、醬汁0.5杯,蓋鍋蓋燜煮15分鐘,起鍋前撒少許白胡椒粉即完成。

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食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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