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🇰🇷 韓式小菜：麻藥蛋

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食材

<主要食材>
<調味食材>
<醬汁>

步驟

  • 將&lt;調味食材&gt;放入保鮮容器中備用，蔥、蒜頭、辣椒等蔬菜都且成細末。 👉怕太辣的話辣椒先去籽再切。

    將<調味食材>放入保鮮容器中備用，蔥、蒜頭、辣椒等蔬菜都且成細末。 👉怕太辣的話辣椒先去籽再切。

  • 將&lt;醬汁&gt;材料倒入鍋中,攪拌至冰糖溶解、鍋邊微微起泡即可熄火,倒入保鮮盒中。 👉利用醬汁的溫度沖出蔥的香氣。

    將<醬汁>材料倒入鍋中,攪拌至冰糖溶解、鍋邊微微起泡即可熄火,倒入保鮮盒中。 👉利用醬汁的溫度沖出蔥的香氣。

  • 煮一鍋水,加入1小匙白醋,沸騰後放入雞蛋煮7分鐘。 👉加醋蛋殼會變軟不易裂開,而且很好剝唷～

    煮一鍋水,加入1小匙白醋,沸騰後放入雞蛋煮7分鐘。 👉加醋蛋殼會變軟不易裂開,而且很好剝唷～

  • 將蛋撈出放入冰水中,剝殼,把蛋放入有醬汁的保鮮盒中。 鋪一層保鮮膜,用手輕輕壓入接觸到醬汁表面。 👉可以避免蛋浮起、表面浸泡不完全。

    將蛋撈出放入冰水中,剝殼,把蛋放入有醬汁的保鮮盒中。 鋪一層保鮮膜,用手輕輕壓入接觸到醬汁表面。 👉可以避免蛋浮起、表面浸泡不完全。

  • 放冰箱,隔天就可以取出享用囉～

    放冰箱,隔天就可以取出享用囉～

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Angel 70 食譜 497 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 羅羅
    羅羅

    請問醬油是等醬汁煮好再加嗎？剛煮了一次太黑了看不到結果醬汁有燒焦味@@

    Angel
    作者Angel

    可能是您醬汁煮得太"認真"了啦！😭煮到微微起泡冰糖溶解就可以關火了！👍

  • 李喵喵
    李喵喵

    請問蛋吃不完可以繼續浸泡嗎？還有醬汁可以重複使用嗎？

    Angel
    作者Angel

    可以繼續浸泡喔！但咬一半的就不ok了喔！😆湯汁要煮過再利用,最多再用一次，但我還是建議每次使用新醬料浸泡味道比較新鮮。用過的湯汁拿去滷肉、拌麵或是醃肉味道也是很棒的，也是另一個再利用的方式給您參考看看👍

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