乳酪檸汁朝鮮薊雞肉寬麵
描述
拿到了朝鮮薊，來嘗試料理看看～
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先來處理朝鮮薊吧～ 外面葉片用剪刀修剪，梗用刨刀削除硬處，切一半，裡面的毛不要，用小刀去除。要泡/沾檸檬汁抗氧化，我用的是檸檬冰磚
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另一鍋（鍋2號）下義大利麵，水中加入鹽巴，煮約8分鐘（看麵的種類）
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鍋3號熱鍋下橄欖油，煎雞胸肉，雞胸肉以醬油等醃漬調味（幾個月前的料理，有點忘記怎麼煮的了）
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把朝鮮薊從鍋1號取出，和雞肉一起煎熟
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取出煮好的麵，加入鍋1號，加入白芝麻醬和熟成切達起司燉煮，起鍋前加入白蘭地
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洗淨生菜
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擺盤：將麵、朝鮮薊、煎雞胸肉合體，加上裝飾即完成
小撇步
現在台灣也有種朝鮮薊了！朝鮮薊在西方比較常見，似乎能帶給其它食物甜味，品種大小都會影響料理方式，不是很好處理！（汗）
這次的烹調方式是煎的，似乎只有朝鮮薊心是嫩脆的，心像蘆筍帶有淡奶香，生的聞起來像石蓮花，網路上有不同的朝鮮薊處理方式，此篇食譜僅供參考～～
