[素食] 和風豆腐沙拉

Chris Lee
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描述

這是在日式輕食店吃到的沙拉,非常清爽,也很簡單,原來豆腐和沙拉和輕食非常搭配,也很養生。這次使用的是黑豆豆腐,又有不同風味喔~

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食材

主食材
調味
增香食材

步驟

  • 盒裝豆腐底部用剪刀剪ㄧ小塊起來,斜對角也剪ㄧ塊起來。這樣就很容易將豆腐倒出來。

    盒裝豆腐底部用剪刀剪ㄧ小塊起來,斜對角也剪ㄧ塊起來。這樣就很容易將豆腐倒出來。

  • 水滾加些鹽巴,放入切塊的豆腐,川燙個1分鐘。讓豆腐定型。撈起備用。

    水滾加些鹽巴,放入切塊的豆腐,川燙個1分鐘。讓豆腐定型。撈起備用。

  • 鍋熱,炒芝麻及堅果1分鐘左右,殺菌兼炒香。

    鍋熱,炒芝麻及堅果1分鐘左右,殺菌兼炒香。

  • 盤中放入洗淨的生菜,步驟2的豆腐,及步驟3的芝麻堅果。

    盤中放入洗淨的生菜,步驟2的豆腐,及步驟3的芝麻堅果。

  • 淋上和風沙拉醬即可食用喔~※簡單的和風沙拉醬可以白醋:白芝麻油:糖:醬油:水=1:1:2:2:3小匙比例,充分攪拌完成。

    淋上和風沙拉醬即可食用喔~※簡單的和風沙拉醬可以白醋:白芝麻油:糖:醬油:水=1:1:2:2:3小匙比例,充分攪拌完成。

小撇步

黑豆豆腐是義美產品,超市可買到。

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