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Zac
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Spaghetti puttanesca

Spaghetti puttanesca

描述

Spaghetti alla puttanesca
One of the classic napolitana pasta.
It’s typically made with tomatoes, olives, capers, anchovies, chili peppers, and garlic.

普坦內斯卡醬汁,經典的拿坡里義大利麵之一,主要元素有:西紅柿、橄欖、刺山柑、鯷魚、辣椒、大蒜

7 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備如上

    食材準備如上

  • 九層塔去梗後切絲

    九層塔去梗後切絲

  • 小番茄沖水洗淨切對半

    番茄沖水洗淨切對半

  • 大蒜切碎粒

    切碎粒

  • 義大利麵下鍋,依照包裝指示時間煮再減去約三分鐘

    義大利麵下鍋,依照包裝指示時間煮再減去約三分鐘

  • 熱鍋倒入橄欖油

    熱鍋倒入橄欖

  • 加入鹽、辣椒片、蒜粒,大火炒香

    加入鹽、辣椒片、粒,大火炒香

  • 倒入切對半的小番茄及橄欖翻炒

    倒入切對半的小番茄橄欖翻炒

  • 加入鯷魚罐頭

    加入鯷魚罐頭

  • 時間剛好,加入七分熟的義大利麵繼續翻炒,可適量加入一些煮麵水及番茄糊增加濃稠度。關火前30秒加入九層塔碎。

    時間剛好,加入七分熟的義大利麵繼續翻炒,可適量加入一些煮麵水及番茄糊增加濃稠度。關火前30秒加入九層塔碎。

  • 出鍋呈盤

    出鍋呈盤

小撇步

超好吃。

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