夏日芒果蝦球
描述
炎炎夏日總是提不起食慾，利用水果入菜就能提振疲軟的味蕾，芒果就是夏天的代表水果之一，充滿夏日芒果香氣的芒果蝦球，採用酸甜芒果入菜，黃澄澄的果肉搭配鮮蝦，單是色澤就令人眼睛一亮，不僅顏色漂亮，營養也均衡，酸甜鮮香的滋味，夏天吃最開胃。酸酸甜甜的芒果醬汁，搭配S&B芝麻鹽的芝麻香氣，自帶鹹度豐富料理風味層次，猶如魔法般具有畫龍點睛的效果，提升食材鮮甜滋味，讓芒果醬汁清爽不膩口，水果入菜就是這麼簡單。
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食材
步驟
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食材大集合。
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蝦子開背去腸泥。
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混合醃蝦料與鮮蝦醃漬約15分鐘。
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將醃好的鮮蝦一一沾裹地瓜粉，靜置10分鐘待反潮。
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起油鍋，將蝦仁煎至表面金黃熟透，盛起備用。
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承上，加入美乃滋、煉乳、鹽巴、S&B 芝麻鹽混合均勻。
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將步驟7加入煎好的蝦球，混合均勻，使蝦球充分沾裹上一層醬汁。
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青檸刮下皮屑備用。
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小撇步
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