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臘腸狗老師
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泰式涼拌牛肉

泰式涼拌牛肉

描述

澎湖放牧的黃牛肉片
和各式蔬菜拌在一起
泰式魚露的鮮味
檸檬辣椒的清香
黃牛肉片的Q彈
色彩繽紛
讓人食指大動

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃牛肉
蔬菜們
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 醃牛肉:
取一大盆
加入米酒、開水、蔥、薑
用手使勁兒抓出蔥薑水
再加鹽、白胡椒粉

    醃牛肉: 取一大盆 加入米酒、開水、 用手使勁兒抓出水 再加鹽、白胡椒

  • 放入牛肉片抓拌
直到牛肉片將蔥薑水吸收
倒入食用油拌勻備用

    放入牛肉片抓拌 直到牛肉片將水吸收 倒入食用油拌勻備用

  • 調醬汁:
取一小碗
擠入“S&B 生蒜泥醬”

    調醬汁: 取一小碗 擠入“S&B 生泥醬”

  • 加入朝天椒碎、檸檬汁、是拉差醬、魚露、糖

    加入朝天椒碎、檸檬汁、是拉差醬、魚露、糖

  • 黑、白木耳冷水下鍋
大火煮沸後
再滾1分鐘

    黑、白木耳冷水下鍋 大火煮沸後 再滾1分鐘

  • 木耳撈起備用

    木耳撈起備用

  • 將蔬菜洗淨
紫洋蔥切片
牛番茄切片
秋葵切斜刀
玉米筍切斜刀

    將蔬菜洗淨 紫洋蔥切片 牛番茄切片 秋葵切斜刀 玉米筍切斜刀

  • 香菜切碎

    香菜切碎

  • 將牛肉片川燙至全熟後
與蔬菜、醬汁拌勻
完成

    將牛肉片川燙至全熟後 與蔬菜、醬汁拌勻 完成

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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