梅乾菜燒排骨
描述
很常吃到梅乾菜做成的豬肉料理都是梅乾扣肉，其實做成燒排骨也很好吃！跟大家分享的這道梅乾菜燒排骨，利用梅乾菜本身的香氣和鹹味，和排骨一起滷煮，比一般的醬燒排骨多了更多風味層次，是很棒的下飯菜！一次多做一點，也可以分裝冷凍保存，變成超方便的冷凍常備菜喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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梅乾菜泡水約1小時，泡好後將葉子打開仔細清洗，直到水乾淨透明，沒有砂粒，擠乾備用。
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鍋中放適量油，油熱後放入排骨煎至表面上色，取出備用。
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接著下梅乾菜炒出香味。
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將煎好的排骨和其它材料全部放入，煮滾後轉為小火，煮約40分鐘至排骨熟軟。
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小撇步
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