燉豆腐

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這道菜很下飯唷!! 醬汁是媽媽從小做菜時就常做的,可以說是媽媽的味道唷~

食材

豆腐 1盒
蔥(切段) 適量
麵粉(或太白粉) 約半匙
調味
醬油 2匙
烏醋 1匙
2小茶匙
大蒜 適量
1匙
  • 1油鍋熱了後,豆腐倒入,不要一直翻,讓它們乖乖的煎....,煎到水有點乾了再小心翻面繼續煎。煎到水快沒了時把豆腐先呈起來備用。
  • 2調醬汁,把調味及蔥全倒入,調均後把剛煎好的豆腐倒入。
  • 3轉小火,讓豆腐與醬汁燉一下,如果還有餘力的話,再翻一次面讓味道能沾均勻。
  • 4最後倒一點麵粉收汁。就可以裝盤了。
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小撇步

1、容易破的豆腐要小心翻面,然不會變成"豆花"。
2、如果醬汁已剩一點點,麵粉可以省略。

2013/04/23 發表 1.6 萬 瀏覽

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