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《瑪熙雅》
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70 食譜 102 粉絲

肉醬燉豆腐茄子（簡單版）

肉醬燉豆腐茄子（簡單版）

描述

單純風味的料理，沒有多餘的香料醬料調味，簡單易做

171 說讚 1 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋內倒入肉醬，小火略炒，加入2罐頭水，少許黑醋，中火煮滾

  • 轉小火，放入豆腐（切粗丁），調整火保持略滾狀態，蓋鍋燉5分鐘，開蓋輕輕將豆腐翻面，繼續蓋鍋燉5分鐘

  • 放入茄子（切圓段），轉中小火，依個人口味加入鹽調味，輕輕翻炒鬆鬆變成讓茄子在鍋底，豆腐在茄子上面，蓋鍋燉至茄子熟8分熟

  • 開蓋煮至茄子全熟且湯汁略為收汁，可以完成起鍋囉

  • 配上白米藜麥飯，簡單營養！

    配上白米藜麥飯，簡單營養！

小撇步

1. 豆腐選擇板豆腐，翻炒時較不易炒碎
2. 肉醬罐頭本身已含油，故步驟一不另加油炒香。此步驟可依個人口味加入適量油

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《瑪熙雅》 70 食譜 102 粉絲

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肉醬燉豆腐茄子（簡單版）：邱果果 一起做
邱果果

簡單又快速。好吃～～

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留言

共 4 則
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  • 《瑪熙雅》
    作者《瑪熙雅》

    判斷茄子已經8分熟可以用鏟子輕壓還有點硬硬的，或者觀察茄子剖面，幾分鐘的話要看當下火侯以及使用的鍋子受熱程度，因為建議使用中小火，大約2~３分鐘後可以開蓋觀察一下

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    不好意思，再請問步驟3中"蓋鍋燉至茄子熟8分熟"，大約再燉幾分鐘?或者怎麼判斷茄子已經8分熟了呢?謝謝您

  • 《瑪熙雅》
    作者《瑪熙雅》

    步驟1中"加入2罐頭水"，是指原本裝肉醬的罐頭嗎? 是的喔 步驟3中"輕輕翻炒鬆鬆"，sorry打錯字，應是"輕輕翻炒"，這樣豆腐才不會破掉

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