葉小新 52 食譜 613 粉絲 追蹤 好男人料理-醬爆米血糕 描述 熱炒店的常見料理。QQ軟軟、酸酸甜甜的滋味,不管是配飯還是下酒、均是絕配。 #好男人料理 #台灣小吃 #熱炒 #鍋具料理 #夜市美食 #下酒菜 #肉類料理 87 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 米血糕 300克 蔥 1-2根 辣椒(可略) 1根 蒜頭 3-4個 醬汁 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 醬油膏 1湯匙 烏醋 1湯匙 味霖 1湯匙 米酒 1湯匙 步驟 備料簡單如上 將米血切成條狀;辣椒斜切成片;蒜頭切末;蔥切成約兩指節長的蔥段;將醬汁調好備用。 熱鍋冷油、先下蒜頭爆出香味。 加入米血糕拌炒,再加入約半米杯的水(水量依個人喜愛米血口感增減),將米血糕炒至軟化。(切成條狀的米血糕、軟化速度較快) 加入醬汁拌炒至醬汁收乾即可。 最後加入蔥段、辣椒,拌炒幾下、蔥綠軟化即可出鍋裝盤。 1.5 萬 瀏覽 2023/08/08 發表