麻油紫蘇枸杞蛋/素

❤️濃湯媽❤️

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麻油紫蘇枸杞蛋/素

描述

這道麻油紫蘇枸杞蛋，味道有濃濃的紫蘇葉香氣加上枸杞的甘甜味，還有麻油的香，個人覺得非常好吃好香啊！
簡單好吃的煎蛋料理，新手易學，喜歡的朋友可以做做看喲😋也可當坐月子料理！（#自然產跟剖腹產者都建議兩週後在食用比較好）

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

蛋

4~5顆
紫蘇葉切末

1小把
枸杞

少許
麻油

適量
米酒

少許
鹽巴

1小匙
素蘑菇精或鮮味炒手

半小匙

步驟

準備以上材料--米酒水（#做月子專用，酒精含量低）或米酒、雞蛋4-5顆打入碗公、枸杞少許清洗3-4遍、紫蘇葉一小把洗淨切末備用
將枸杞、紫蘇倒入蛋裡，調味--加入鹽巴一小匙、素蘑菇精或鮮味炒手半小匙拌均勻
拌均勻備用
熱鍋倒入適量麻油
中小火煎至兩面金黃（翻面--取一個大盤子再用煎匙小心把蛋滑入盤上，未熟那面朝上，再小心把盤子延著鍋邊快速倒蓋下鍋煎未熟的那一面）
可蓋一下鍋蓋加速蛋熟，悶一下就好不要蓋太久以免燒焦
兩面差不多都煎熟了，可倒入少許米酒提味，吃起來更香更美味，倒入米酒燒一下就可以起鍋，開動啦！😋