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白芝麻紫蘇麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

白芝麻紫蘇麵包|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtu.be/v07yekdana0

2 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉、糖、鹽、奶油、白芝麻等入缽中,鮮奶沿著邊緣倒入,碎紫蘇置上蓋,酵母粉放特定專區

  • 入爐中,輸入烘焙模式No.61,第一次發酵結束音樂響起,確認麵糰發酵至2-2.5倍(手指沾點麵粉,插入麵團中央會留下缺口)

  • 砧板上撒麵粉,排出麵團空氣且搓圓至表面光滑,蓋上保鮮膜靜置10分鐘

  • 切分成8塊,放在黑皿烤盤上

  • 入爐內下層,按下開始鍵繼續發酵,確認麵糰發酵至2-2.5倍後取出

  • 按下開始鍵進行預熱,在麵團上灑上高筋麵粉,入爐內中層烘烤

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