百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Ping品料理
Ping品料理
145 食譜 432 粉絲

涼拌豬肝

涼拌豬肝
33 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

洗豬肝
醃豬肝
辛香料
調味料

步驟

  • 1.將豬肝切片洗淨 2.加入麵粉浸泡一下子後、洗淨 3撈出後放太白粉+米酒後備用

    1.將豬肝切片洗淨 2.加入麵粉浸泡一下子後、洗淨 3撈出後放太白粉+米酒後備用

  • 備料： 1.取蔥綠一小段切絲後放冰水備用 2.將蔥切沫、薑切絲、蒜頭切沫備用

    備料： 1.取蔥綠一小段切絲後放冰水備用 2.將蔥切沫、薑切絲、蒜頭切沫備用

  • 調醬汁備用（先不放老乾媽）

    調醬汁備用（先不放老乾媽）

  • 1.燒一鍋水、水滾放豬肝 2.用筷子大約攪拌一下、待豬肝變色後熄火再悶一下，即可撈出豬肝

  • 將豬肝放入過濾涼水（看一下豬肝呈現8分熟，這是最好吃的顏色）

    將豬肝放入過濾涼水（看一下豬肝呈現8分熟，這是最好吃的顏色）

  • 準備一鍋冰水、將豬肝放入冰水中、讓豬肝保有脆度

    準備一鍋冰水、將豬肝放入冰水中、讓豬肝保有脆度

  • 撈出豬肝、拌入辛香料+調味醬，即可放入冰箱冷藏

    撈出豬肝、拌入辛香料+調味醬，即可放入冰箱冷藏

  • 要吃的時候再拌入老乾媽雞油辣椒油、擺上蔥絲、即可上桌

    要吃的時候再拌入老乾媽雞油辣椒油、擺上蔥絲、即可上桌

5,617 瀏覽
avatar
Ping品料理 145 食譜 432 粉絲

Karen創意心料理：讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾，讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃，美食改變了生活與思想，Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們！美食嚮宴，永遠不會缺席！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 酸辣湯 糖醋排骨 四季豆 排骨 台式泡菜 滷肉 低脂高蛋白 義大利麵 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 茄子 雞湯 三杯雞 餅乾 瓜仔肉 地瓜 白菜滷 玉米濃湯 番茄炒蛋 雞胸肉 櫛瓜 湯麵 小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 菠菜 雞蛋豆腐 竹筍 家常菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 炒飯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 鮭魚 金針菇 番茄 打拋豬 娃娃菜 馬鈴薯 南瓜 高麗菜飯 粽子 炒麵 雞肉 豆腐 早餐 高麗菜 蒸蛋