百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
447 食譜 2.3 萬 粉絲

金沙蝦仁豆腐煲

金沙蝦仁豆腐煲

描述

鹹蛋除了可以做成金沙杏鮑菇、四季豆、筊白筍又或者是蝦球...等,但除了炒,做成豆腐煲也別有一番風味。

將鹹香的蛋黃炒至起泡,增加香氣,再搭配上Q彈的蝦仁以及滑嫩的豆腐,相當下飯!

且利用蝦頭熬煮出來的湯頭,除了濃郁更多了滿滿的鮮味呢!

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
追蹤小毓IG 🔎syukitchen

405 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將蝦子去頭剝殼,蝦頭保留下來,蝦仁與醃料抓醃;蒜頭切末;蔥去尾切蔥花;豆腐切小塊;鹹蛋將蛋黃與蛋白分開備用。

    將蝦子去頭剝殼,蝦頭保留下來,蝦仁與醃料抓醃;頭切末;去尾切花;豆腐切小塊;鹹蛋將蛋黃與蛋白分開備用。

  • 鍋內倒入1大匙的油,放入蝦仁炒至變色後取出備用。

    鍋內倒入1大匙的油,放入蝦仁炒至變色後取出備用。

  • 原鍋放入蝦頭、蒜末炒香,再加入鹹蛋黃炒至起泡。

    原鍋放入蝦頭、末炒香,再加入鹹蛋黃炒至起泡。

  • 倒入水煮沸5分鐘後,將蝦頭取出。

    倒入水煮沸5分鐘後,將蝦頭取出。

  • 放入豆腐及菌菇煮5分鐘。

    放入豆腐及菌菇煮5分鐘。

  • 放入鹹蛋白、蝦仁略煮20秒。

    放入鹹蛋白、蝦仁略煮20秒。

  • 放入調味料拌勻,撒上蔥花就完成囉!

    放入調味料拌勻,撒上花就完成囉!

3.4 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 竹筍 小黃瓜 地瓜 打拋豬 排骨 雞湯 三杯雞 娃娃菜 茄子 櫛瓜 糖醋排骨 粽子 白菜滷 玉米濃湯 杏鮑菇 番茄炒蛋 番茄 花椰菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 四季豆 鮭魚 南瓜 餅乾 馬鈴薯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 豆腐 蒸蛋 菠菜 雞肉 家常菜 台式泡菜 滷肉 糖葫蘆 炒麵 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 香菇雞湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 義大利麵 金針菇 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 早餐 炒飯