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郭旭英
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有心食譜:火雞鹹蛋豆腐煲

有心食譜:火雞鹹蛋豆腐煲

描述

http://www.withheart.com.tw/
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5686785
「鹹魚雞粒豆腐煲」是著名的廣東料理,說是最下飯的煲仔菜也不為過。這次,有心肉舖子利用火雞胸肉、鹹蛋及豆腐為主角,搭配四季豆、鴻禧菇伴炒煮成的「火雞鹹蛋豆腐煲」,先炸過的豆腐外酥而內嫩,火雞胸肉丁有嚼勁,本道料理顏色鮮艷又下飯,很適合當作年夜飯的菜單選項

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食材

調味料

步驟

  • 今日材料

    今日材料

  • 將火雞胸肉、鹹蛋、豆腐切丁狀,四季豆去筋並斜切成段,紅蘿蔔切片。

    將火雞胸肉、鹹蛋、豆腐切丁狀,四季豆去筋並斜切成段,紅蘿蔔切片。

  • 起油鍋放入雞丁、豆腐,炸至表面變色後取出瀝油。

  • 鍋中留少許油,放入片、苗段爆香,再加入豆腐丁、四季豆鴻禧菇紅蘿蔔片炒勻。

  • 將上述食材移入砂鍋,加入所有調味料,轉小火煮至收乾,最後以地瓜粉水勾芡後即可上桌。

    將上述食材移入砂鍋,加入所有調味料,轉小火煮至收乾,最後以地瓜粉水勾芡後即可上桌。

小撇步

切成小塊的火雞胸肉丁和豆腐真的好難分別阿,咬下去才發現,有嚼勁的是肉,軟軟的是豆腐喔!不過真的很下飯~

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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