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大古鑄鐵
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鹽炒花生

鹽炒花生

描述

情緒不好時,吃幾顆美味花生吧!因為它含有維生素B群和醣類,可以趕走你的壞心情,幫你紓解壓力喔!花生補腦、抗癌、降膽固醇
其實,花生本身是甘潤的食材,只是加工或油炸炒製時添加了太多鹽糖調味。如果是水煮花生或直接燉煮,只要不過量,就能吃得熱量少又健康。以前產婦大多自己哺乳,花生豬腳就是很有名的補元氣及補奶食材。
不宜久存 受潮發霉的花生千萬別吃

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材(花生+粗鹽),洗好花生盡量瀝乾再晾乾水份,表面完全沒有水份最佳。

    準備食材(花生+粗鹽),洗好花生盡量瀝乾再晾乾水份,表面完全沒有水份最佳。

  • 先將粗鹽以中小火方式拌炒出熱度後,

    先將粗鹽以中小火方式拌炒出熱度後,

  • 再將花生放入

    再將花生放入

  • 一直(不停不斷)拌炒。

    一直(不停不斷)拌炒。

  • 轉文火拌炒約5分鐘後,蓋上鍋蓋燜約3分鐘左右再開蓋 拌炒。

    轉文火拌炒約5分鐘後,蓋上鍋蓋燜約3分鐘左右再開蓋 拌炒。

  • 將鹽巴過篩,取出花生,待花生冷卻,香脆的花生米完成。

    將鹽巴過篩,取出花生,待花生冷卻,香脆的花生米完成。

小撇步

粗鹽要先有熱度才將花生粒丟入拌炒。
※小提醒:花生對身體有許多好處,但過量對身體都是種負擔,建議依照身體狀。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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