韓式麻藥蛋/完美溏心蛋
描述
控制體重白煮蛋是必備，但是都吃白煮蛋也是會膩的，我們就來換個口味麻藥蛋吧！家中沒有味淋或者剛好用完也沒關係，作了2回發現沒有味淋又是另一個味道，都很好吃。快來試試吧！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備一鍋子、將蛋放入連水ㄧ同煮沸。水要蓋過蛋，並加入鹽和白醋，這樣蛋殼比較好剝。中火。13分鐘從生水放入蛋至熄火。水滾約5分鐘，實際是8分鐘在沸水內煮。不可以煮過頭！「溏心蛋」之所以會溏心就是在蛋黃還不全熟時浸泡在醬汁內，使其醬汁滲透到蛋黃內，若煮過頭，則就不溏心了。
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準備一盆放入「冰水和冰塊」將煮好的蛋「分批」放入，「一定要在冰水內剝蛋殼」否則表皮會坑坑疤疤的。剝好1顆蛋，放入1顆蛋到醬汁中，等1批蛋剝完了，再放入另一批蛋至冰水中，重覆前面的步驟。
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準備一有蓋盒子，將所有醬料放在一起。
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將撥好的蛋放入，蓋上蓋子放入冰箱，過一餐/一晚即可食用。
小撇步
1。請選用好一點的醬油，這樣味道會很好。
2。煮白煮蛋時水未滾時就要把鹽和白醋連同雞蛋一起煮到沸，這樣蛋殼才會好剝。
3。味淋的味道是讓蛋有些甜味，如果家中沒味淋或剛好用完那就算了，沒加味道也很好。
