🇰🇷韓式麻藥溏心蛋🇰🇷

Clary Lin
23 食譜 190 粉絲

描述

簡單的韓式小菜
醬汁無論搭配白飯或拌麵都好吃
只要醬汁用對黃金比例
喜歡蔬菜也可以多加洋蔥.韓式辣椒也不會變味

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 從冰箱取出蛋
蛋比較圓弧狀的部位刺一個小洞
開始煮水

    從冰箱取出蛋 蛋比較圓弧狀的部位刺一個小洞 開始煮水

  • 大火煮蛋等待水滾後
丟入蛋
(有戳洞關係,請輕放滾水中,不然水會跑進蛋裡)
我喜歡蛋黃約6-7分熟
水滾後丟入蛋開始計時6分30秒
時間到關火
直接用沖冷水
沖到雞蛋摸起來沒有熱度即可

    大火煮蛋等待水滾後 丟入蛋 (有戳洞關係,請輕放滾水中,不然水會跑進蛋裡) 我喜歡蛋黃約6-7分熟 水滾後丟入蛋開始計時6分30秒 時間到關火 直接用沖冷水 沖到雞蛋摸起來沒有熱度即可

  • 雞蛋直接在冷水裡開始剝蛋殼
會非常好剝又完整

    雞蛋直接在冷水裡開始剝蛋殼 會非常好剝又完整

  • 可直接準備一個量杯
裝飲用水150cc

    可直接準備一個量杯 裝飲用水150cc

  • 再倒入韓式玉米糖漿150cc

    再倒入韓式玉米糖漿150cc

  • 再倒入壺底醬油150cc

    再倒入壺底醬油150cc

  • 準備一個容器把所有食材跟醬料混合在一起,就可以進冰箱冰12小時,就會非常入味

    準備一個容器把所有食材跟醬料混合在一起,就可以進冰箱冰12小時,就會非常入味

  • 12小時後
雞蛋顏色就會變深

    12小時後 雞蛋顏色就會變深

  • 溏心蛋約6-7分熟剛剛好
配飯最好吃

    溏心蛋約6-7分熟剛剛好 配飯最好吃

小撇步

🍳蛋黃熟度方法:
水滾後丟入雞蛋開始計時
想要5分熟就計時5分鐘
想要7分熟就計時7分鐘
想要全熟就計時10分鐘
非常好記

🌽選用韓式玉米糖漿甜味會比較溫和,不會死甜

🧂一定要使用韓式芝麻油,如果改成台灣香油味道會完全不一樣喔

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Clary Lin 23 食譜 190 粉絲

定居美國後,開始懷念台灣的特色小菜,也愛上韓國料理,慢慢研究各種簡單初學者就可以學會的料理😊

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