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小蕊媽媽
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醬香竹筍炒肉絲

醬香竹筍炒肉絲

描述

竹筍帶著醬油豆香,而鴻禧菇與肉絲,口感鮮嫩,營養豐富,大人小孩都適用。

4 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃肉醬料

步驟

  • 將肉絲放在醬料裡或均勻放5分鐘待入味

    將肉絲放在醬料裡或均勻放5分鐘待入味

  • 蒜頭拍扁後略切一下,鴻禧菇去頭剝開、竹筍切條。

    頭拍扁後略切一下,鴻禧菇去頭剝開、竹筍切條。

  • 下油鍋將蒜頭放入爆香後。放入肉絲拌炒至肉面反白

    下油鍋將頭放入爆香後。放入肉絲拌炒至肉面反白

  • 放入鴻禧菇與竹筍,並用剛剛醃肉碗裝1/3水倒入,大火拌炒

    放入鴻禧菇竹筍,並用剛剛醃肉碗裝1/3水倒入,大火拌炒

  • 倒入ㄧ匙醬油,大火拌炒使竹筍都能巴到醬油香氣,竹筍都上色後,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘或至竹筍軟化。

    倒入ㄧ匙醬油,大火拌炒使竹筍都能巴到醬油香氣,竹筍都上色後,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘或至竹筍軟化。

  • 盛盤撒上白芝麻即可

    盛盤撒上白芝麻即可

小撇步

竹筍可先用熱水煮過,冷卻後切條或塊,可涼拌或用來炒,都適合也方便不易壞。

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小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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