小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲 追蹤 醬香竹筍炒肉絲 描述 竹筍帶著醬油豆香,而鴻禧菇與肉絲,口感鮮嫩,營養豐富,大人小孩都適用。 #醬香竹筍 #鴻禧菇肉絲 #炒飯料理 #中式美食 #炒菜技巧 #炒鍋必備 #家常菜 #健康飲食 #竹筍料理 #大家一起 #今晚吃什麼 #簡便料理 #炒 #烤 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 竹筍 1支 肉絲 1把 鴻禧菇 半包 白芝麻 些許 蒜頭 2瓣 醃肉醬料 醬油 1大匙 香油 1小匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 步驟 將肉絲放在醬料裡或均勻放5分鐘待入味 蒜頭拍扁後略切一下,鴻禧菇去頭剝開、竹筍切條。 下油鍋將蒜頭放入爆香後。放入肉絲拌炒至肉面反白 放入鴻禧菇與竹筍,並用剛剛醃肉碗裝1/3水倒入,大火拌炒 倒入ㄧ匙醬油,大火拌炒使竹筍都能巴到醬油香氣,竹筍都上色後,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘或至竹筍軟化。 盛盤撒上白芝麻即可 小撇步 竹筍可先用熱水煮過,冷卻後切條或塊,可涼拌或用來炒,都適合也方便不易壞。 3,404 瀏覽 2023/08/01 發表