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芋泥脆皮雪糕｜BUYDEEM北鼎粉漾壺

Name: 芋泥脆皮雪糕｜BUYDEEM北鼎粉漾壺 by 大侑健康企業
Ingredients: [內餡] 芋頭 300g; [內餡] 白糖 35g; [脆皮] 白巧克力 180g; [內餡] 淡奶油 80g; [脆皮] 椰子油 30g; [內餡] 牛奶 60g; [脆皮] 紫薯粉 5g; [脆皮] 熟花生 40g

描述

夏日最不融妳手的冰品
香濃美味

食譜/圖片來源:新光西門-楊淑玲

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6 說讚

食材

內餡

芋頭

300g
白糖

35g
淡奶油

80g
牛奶

60g

脆皮

白巧克力

180g
椰子油

30g
紫薯粉

5g
熟花生

40g

步驟

將芋頭洗乾淨去皮切塊，放置蒸燉鍋內設定30分鐘蒸熟，放涼。
蒸熟芋頭、白糖、淡奶油、牛奶與白糖放入容杯中，速度#9打成均勻的泥狀。
倒入適當大小的紙杯模具中，輕敲模具將多餘的空氣震出，放在冰箱冷凍一個晚上。
炒熟花生置入調理碗，轉速 #3 搭配使用瞬轉鍵，打成大小一致的花生碎即可備用。
將白巧克力、椰子油、紫薯粉置入玻璃燉盅，粉漾壺按下 “煮水”按鍵，待機器模式完成後，使用刮棒將其攪拌均勻，倒入打好的花生碎拌勻。
冰好的芋泥內餡取出，均勻裹上脆皮巧克力漿，放入冰水中使其凝固即可食用。

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2023/07/31 發表

大侑健康企業 217 食譜 297 粉絲

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