167 食譜 240 粉絲

輕食餐：烤蒜味蘑菇與煙燻鮭魚鬆餅

Name: 輕食餐：烤蒜味蘑菇與煙燻鮭魚鬆餅 by 【天使姊姊Angel廚房】
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 烤蒜味蘑菇 1份; 煙燻鮭魚奶酪鬆餅佐檸檬香檳醬 1份; [烤蒜味蘑菇] 白色蘑菇（去蒂） 100g; 水果沙拉 1份; [烤蒜味蘑菇] 蒜泥 7-8瓣; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 煙燻鮭魚片 4片; [烤蒜味蘑菇] 奶油 30g; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 原味塗抹奶酪 酌量; [烤蒜味蘑菇] 初榨橄欖油 50g; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 刺山柑 4顆; [烤蒜味蘑菇] 鮮巴西里葉碎 少許; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 時蘿葉 少許; [烤蒜味蘑菇] 海鹽 少許; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 現磨黑胡椒碎 少許; [烤蒜味蘑菇] 現磨黑胡椒碎 少許; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 初榨橄欖油 少許; [煙燻鮭魚奶酪鬆餅] 心型鬆餅 4個

描述

充滿異國風情的西班牙蒜味蘑菇，濃郁的蒜香與清香的巴西里葉，搭配上淋上酸甜檸檬香檳醬的煙燻鮭魚奶酪鬆餅與隨意組合的水果沙拉，非常適合週五小weekend放鬆一下的輕食餐。

蘑菇含有高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多種膳食纖維，多種氨基酸，多種維生素，多種礦物質，可以用來取代肉類減少熱量攝取。

檸檬香檳淋醬製作方法可以參考鏈結：https://icook.tw/recipes/442823

收錄在：【第376週】一週菜單

7 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

烤蒜味蘑菇

煙燻鮭魚奶酪鬆餅

看全部食材

步驟

烤箱200度預熱10分鐘。取一個平底鍋將奶油加熱融化後放入去蒂後的白色蘑菇略微翻炒，不需要熟透，只需要蘑菇沾有奶油香氣即可。
將略炒過的蘑菇裝於盤中，蘑菇的凹口朝上，將蒜泥放進凹口內。放置好的蒜泥蘑菇，淋上初榨橄欖油，灑上海鹽、現磨黑胡椒碎放入烤箱烤10分鐘。
烤後的蘑菇盛盤灑上百西里葉碎增加香氣，即可食用。
烤蒜味蘑菇近照。
將心型小鬆餅放進預熱160度烤箱烤3分鐘。依序在小鬆餅上塗抹原味塗抹奶酪（需要遮蓋住鬆餅喔），放上摺疊的煙燻鮭魚片，點綴上時蘿葉、刺山柑，淋上檸檬香檳醬與初榨橄欖油，灑上現磨黑胡椒碎即可食用。
煙燻鮭魚奶酪鬆餅近照。
隨意搭配家中水果與生菜，就能組合一道水果沙拉。
水果沙拉近照。
輕食的烤蒜味蘑菇與煙燻鮭魚鬆餅套餐，完成！
美麗的組合。