南瓜千層蛋糕

一個大碗中加入蛋以及砂糖打均勻 加入牛奶，最後篩入麵粉 ，攪拌至無顆粒 奶油完全融化之後徐徐倒入一邊攪拌。

餅糊完成之後，過篩兩次，確認無結塊。 放入冰箱冷藏半小時

用廚房紙巾沾油，塗抹在平底鍋上 開小火，一次一湯勺量麵糊（或看鍋子大小而定），旋轉平底鍋讓麵糊均勻攤成薄餅皮 稍等一下再小心翻面，煎至兩面有漂亮的斑紋，盛出備用 重複動作到麵糊用完

南瓜蒸熟，加入適量砂糖壓成泥，試吃味道至喜歡的程度 鮮奶油打至七成發時加入適量砂糖，持續打發，甜度應稍微偏甜，因為餅皮本身並沒有什麼甜度。

組裝： 一層南瓜泥一層鮮奶油的方式組裝，最後放入冰箱兩小時至鮮奶油穩固即可。