日式雞肉咖哩

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簡單的好味道^^
不管是基本的咖哩飯還是多點變化,
做成咖哩烏龍麵、咖哩口袋麵包,
都是美味的選擇喔!!

食材

馬鈴薯 1~2顆
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1顆(大)2顆(小)
地瓜 1顆(中型)
去骨清雞腿肉 適量
辣椒 隨意
水或高湯 適量
調味
佛蒙特咖哩塊 6~8小塊
番茄醬 適量
些許
  • 1 [食材準備] 洋蔥切小丁,馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜塊刀切大塊備用 雞腿肉清洗去除多餘油脂後,切成一口大小
  • 2 加少許油熱鍋,洋蔥入鍋炒至焦黃後 再下雞腿肉拌炒至8分熟
  • 3 依序加入胡蘿蔔和馬鈴薯,拌炒上色 [切記地瓜不可在此時下鍋,不然很快會太熟了!!]
  • 4 加水或高湯蓋過所有食材 煮到馬鈴薯和蘿蔔略呈透明時就加入地瓜吧!
  • 5 接著加入咖哩塊,用小火慢慢煮到溶化 (如果太淡就再加咖哩,太濃就加些水~)
  • 6 待咖哩都融化後,就來加番茄醬囉! 依個人喜好增減~番茄醬可增加咖哩風味!
  • 7 用小火煮至食材熟透,過程中記得要時時攪拌,避免沾鍋~
  • 8 煮到喜歡的咖哩濃淡程度就 o k 了^^
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小撇步

這是基本的百搭咖哩喔,雞肉也可換成豬肉或其他肉類~
灑點起司做成焗烤也是超讚的呢^^

2013/04/28 發表 6,988 瀏覽

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