日式雞肉咖哩
簡單的好味道^^
不管是基本的咖哩飯還是多點變化，
做成咖哩烏龍麵、咖哩口袋麵包，
都是美味的選擇喔!!
食材
馬鈴薯
1~2顆
胡蘿蔔
1根
洋蔥
1顆(大)2顆(小)
地瓜
1顆(中型)
去骨清雞腿肉
適量
辣椒
隨意
水或高湯
適量
調味
佛蒙特咖哩塊
6~8小塊
番茄醬
適量
糖
些許
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1 [食材準備] 洋蔥切小丁，馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜塊刀切大塊備用 雞腿肉清洗去除多餘油脂後，切成一口大小
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2 加少許油熱鍋，洋蔥入鍋炒至焦黃後 再下雞腿肉拌炒至8分熟
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3 依序加入胡蘿蔔和馬鈴薯，拌炒上色 [切記地瓜不可在此時下鍋，不然很快會太熟了!!]
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4 加水或高湯蓋過所有食材 煮到馬鈴薯和蘿蔔略呈透明時就加入地瓜吧!
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5 接著加入咖哩塊，用小火慢慢煮到溶化 (如果太淡就再加咖哩，太濃就加些水~)
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6 待咖哩都融化後，就來加番茄醬囉! 依個人喜好增減~番茄醬可增加咖哩風味!
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7 用小火煮至食材熟透，過程中記得要時時攪拌，避免沾鍋~
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8 煮到喜歡的咖哩濃淡程度就 o k 了^^
小撇步
這是基本的百搭咖哩喔，雞肉也可換成豬肉或其他肉類~
灑點起司做成焗烤也是超讚的呢^^
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