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浦維老師的料理廚房
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蝦仁鮮蔬

蝦仁鮮蔬

描述

清甜的甜豆搭配蝦仁,簡單而且營養,再用紅蘿蔔、木耳配色,不只顏色漂亮、口感味蕾都更有層次哦
影音食譜:https://youtube.com/shorts/XB9lWu1_Jl4
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用
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11 說讚 1 留言

食材

蝦仁醃漬:

步驟

  • ❶甜豆撕除粗絲、紅蘿蔔切片

    ❶甜豆撕除粗絲、紅蘿蔔切片

  • 蝦仁開背去腸泥

    蝦仁開背去腸泥

  • ❷蝦仁用米酒、鹽巴、黑胡椒、玉米粉醃漬
❸滾水將甜豆、木耳、紅蘿蔔片,燙煮1分鐘瀝乾備用(先燙煮可以和蝦仁的熟成一致,就不會讓蝦仁和蔬菜過老影響口感)
❹炒鍋熱油將蝦仁炒至變色,再放蒜片炒香後,放入燙好的甜點、木耳、紅蘿蔔翻炒均勻
❺加點鹽巴調味、黑胡椒、米酒增香,大火翻炒均勻即可

    ❷蝦仁用米酒、鹽巴、黑胡椒玉米粉醃漬 ❸滾水將甜豆、木耳紅蘿蔔片,燙煮1分鐘瀝乾備用(先燙煮可以和蝦仁的熟成一致,就不會讓蝦仁和蔬菜過老影響口感) ❹炒鍋熱油將蝦仁炒至變色,再放片炒香後,放入燙好的甜點、木耳紅蘿蔔翻炒均勻 ❺加點鹽巴調味、黑胡椒、米酒增香,大火翻炒均勻即可

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留言

共 1 則
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  • Flora AB
    Flora AB

    是甜豆, 不是甜點喔.

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