超鬆軟手揉肉桂捲佐乳酪淋醬（有影片）
描述
肉桂捲根本不該存在
有人討厭肉桂
剩下的要活在不能吃太多肉桂捲的掙扎中
而且鬆軟到讓人不知道怎麼handle (*´ω｀*)
奶奶原本只要吃半顆後來吃了一顆
我：笑啥
奶奶：很好吃 怕胖 你要不要拿去分同學><
影片：https://www.instagram.com/tv/CRyomkxlTId/?utm_source=ig_web_copy_link
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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在碗中，將麵粉、砂糖和鹽攪拌在一起。加入融化的無鹽奶油微溫全脂牛奶和酵母與全蛋，攪拌2-3分鐘成為麵團。
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在撒了少許麵粉的工作台上揉捏 10 分鐘。放入抹了油的碗中，蓋上保鮮膜，靜置 發酵20 分鐘。
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內餡：將軟化的無鹽奶油、黑糖和肉桂混合在一起。 將麵團倒在撒了少許麵粉的表面上，將其壓平成一個大矩形。會膨脹2-3倍所以要薄一點
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在整個矩形上塗抹軟化的肉桂內餡。從底部一直捲到頂部。切成 2-3cm厚（用棉線比較好切，看影片）
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在一個 烤盤上將麵包卷放在烤盤，裝滿後蓋上保鮮膜。在室溫下發酵 60-90 分鐘至兩倍大。
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在 175C 預熱的烤箱中烘烤 20 分鐘。在容器中冷卻 15 分鐘。
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淋醬：將奶油乳酪攪打在一起，然後加入糖粉攪拌至光滑。加入全脂牛奶攪拌至光滑，然後加入香草精，一起攪拌。 • 在肉桂卷上淋上淋醬即可食用。
小撇步
食譜參考自：https://www.youtube.com/watch?v=bNStQcegUAo
https://www.youtube.com/watch?v=HjOqNLDf-Cg&t=109s有緊急的問題可以至instgram發問：23n.baking
