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蝸煮
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簡易篇|咸可麗餅皮 (附影片)

簡易篇|咸可麗餅皮 (附影片)

描述

可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的,
但其實是有分咸和甜的,
今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~

成品: 6 塊
烹調時間: 約 1.5 小時

18 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/NspTspL1O4w

  • 先把所以材料回溫至室溫;

  • 準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入鹽, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘, 備用;

  • 30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;

  • 準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 即可。 完成

小撇步

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蝸煮 333 食譜 764 粉絲

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