小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲 追蹤 蔥爆牛肉 描述 牛肉經過醃製,口感滑嫩,搭配蔥和洋蔥的香氣,好下飯的一道菜。 #香嫩蔥爆牛肉 #中式料理 #煎炒 #燒烤 #炒鍋 #牛肉料理 #蔥爆料理 #家常菜 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 全聯牛肉條 1盒 蒜末 3瓣 辣椒 1根 蔥綠 2支 蔥白 2支 醬油 1湯匙 白芝麻 些許 洋蔥 半顆 白胡椒粉 1大匙 醃肉調味料 蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 太白粉 1湯匙 米酒 1湯匙 蛋白 1顆 步驟 蒜頭切末(或片)、辣椒切段、蔥白蔥綠切條、洋蔥切條 將牛肉放入醃肉醬料中,攪拌醃個10分鐘 熱油鍋下蒜頭、辣椒,洋蔥拌炒,待洋蔥略軟時放入蔥白翻炒 倒入醃肉的那一碗(肉和醬料一起倒入)中火拌炒 炒至牛肉微上色後,倒入1匙米酒與1匙醬油 加入白胡椒粉,持續翻炒至湯汁略收 起鍋前加入蔥綠拌炒30秒後關火。 盛盤撒上白芝麻即可 5,110 瀏覽 2023/07/22 發表