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米林香&黃正宜低卡餐
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低碳 低GI食譜|透抽鑲飯|低卡餐

低碳 低GI食譜|透抽鑲飯|低卡餐

描述

利用透抽中間空心的部分塞入滿滿的豆豆炒飯一起拿去電鍋蒸煮,讓豆豆炒飯在加熱的過程中慢慢吸收透抽的鮮味,咬下的口感外層軟Q有咬勁,裡面緊實的豆豆炒飯中還可以咬到豆類的顆粒感,口感豐富,味道上結合了海陸的香氣

豬肉豆豆炒飯
https://reurl.cc/QXxLzO
甜辣醬
https://reurl.cc/qL43Dq

4 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 豆豆炒飯和甜辣醬先放置冷藏退冰一天,
兩份透抽都先把空心部分清理乾淨

    豆豆炒飯和甜辣醬先放置冷藏退冰一天, 兩份透抽都先把空心部分清理乾淨

  • 透抽放入滾水中川燙,大概至透抽上色,並且變得更緊實的程度

    透抽放入滾水中川燙,大概至透抽上色,並且變得更緊實的程度

  • 撈出川燙好的透抽稍微放涼,方便接下來塞入豆豆炒飯

    撈出川燙好的透抽稍微放涼,方便接下來塞入豆豆炒飯

  • 接著拿長型小湯匙把豆豆炒飯慢慢往透抽裡面塞,在塞豆豆炒飯的過程中要盡量塞緊一點

    接著拿長型小湯匙把豆豆炒飯慢慢往透抽裡面塞,在塞豆豆炒飯的過程中要盡量塞緊一點

  • 然後在透抽上加九層塔拿去電鍋蒸煮,外鍋約放半杯水加熱

    然後在透抽上加九層塔拿去電鍋蒸煮,外鍋約放半杯水加熱

  • 加熱完成後裝盤,可以對切或切成圓圈小片狀,還可以搭配甜辣醬一起享用

    加熱完成後裝盤,可以對切或切成圓圈小片狀,還可以搭配甜辣醬一起享用

小撇步

豆豆炒飯的口味使用雞肉或牛肉口味也很搭。另外在透抽內塞豆豆炒飯時,要盡量塞到最緊,最後口感會比較緊實飽滿,而且在加熱完成切片時也比較不會散掉。

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