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蒜炒高麗菜 / 家常菜

蒜炒高麗菜 / 家常菜

描述

高麗菜清脆的小技巧:
烹煮前再瀝乾水份,先灑鹽再放高麗菜縮短時間,在家也能炒出熱炒店的滋味。

133 說讚 2 一起做

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

    高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。 ●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

  • ●蒜瓣洗過拍碎切末,聞到蒜香先灑鹽,這樣高麗菜可以快速軟化縮短熟成時間保持清脆。

    瓣洗過拍碎切末,聞到香先灑鹽,這樣高麗菜可以快速軟化縮短熟成時間保持清脆。

  • ●把高麗菜放進鍋中炒至喜歡的熟度,就完成啦。

    ●把高麗菜放進鍋中炒至喜歡的熟度,就完成啦。

  • 高麗菜清脆的小技巧:烹煮前再瀝乾水份,先灑鹽再放高麗菜縮短時間

    高麗菜清脆的小技巧:烹煮前再瀝乾水份,先灑鹽再放高麗菜縮短時間

  • 40道高麗菜料理
https://tinyurl.com/5n7rcekj

    40道高麗菜料理 https://tinyurl.com/5n7rcekj

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Amy's Kitchen 1,813 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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