百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
波特羊
波特羊
9 食譜 51 粉絲

台式椒麻雞

台式椒麻雞

描述

小資族也可以在家輕鬆一鍋搞定椒麻雞！
夏日酸甜辣超開胃！
油炸料理自己煮一點都不可怕！

80 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉醬汁
椒麻醬汁

步驟

  • 1.準備椒麻醬汁：醬油、烏醋、砂糖、米酒各1大匙，檸檬汁半顆、辣椒切碎，加入少許蒜頭及1小匙S&B 生蒜泥醬攪拌備用。

    1.準備椒麻醬汁：醬油、烏醋、砂糖、米酒各1大匙，檸檬汁半顆、辣椒切碎，加入少許蒜頭及1小匙S&B 生蒜泥醬攪拌備用。

  • 2.準備醃肉醬汁：醬油、砂糖、米酒1大匙與雞拌勻。 讓雞休息20-25分鐘。 (此時可以善用時間準備其他菜色)

    2.準備醃肉醬汁：醬油、砂糖、米酒1大匙與雞拌勻。 讓雞休息20-25分鐘。 (此時可以善用時間準備其他菜色)

  • 3.肉醃製好後，裹上地瓜粉靜置反潮。

    3.肉醃製好後，裹上地瓜粉靜置反潮。

  • 4.起油鍋(油稍微多一點)

    4.起油鍋(油稍微多一點)

  • 5.雞腿放進去半煎炸6分鐘(兩面各3分鐘)

    5.雞腿放進去半煎炸6分鐘(兩面各3分鐘)

  • 6.炸至兩面金黃後起鍋

    6.炸至兩面金黃後起鍋

  • 7.甩乾或用紙巾擦油，切好後擺到高麗菜絲上。

    7.甩乾或用紙巾擦油，切好後擺到高麗菜絲上。

  • 8.澆上入食材分組【椒麻醬汁】，完工！

    8.澆上入食材分組【椒麻醬汁】，完工！

小撇步

要試著看油溫有沒有足夠，手邊又沒有油溫計的話
可以用竹筷子放到油中，很多泡泡油溫就算足夠了。
切記油鍋不能太熱，燒焦就沒救囉～～

1 萬 瀏覽
avatar
波特羊 9 食譜 51 粉絲

羊先生上班搞資訊，下班炸廚房， 喜歡料理，也喜歡自己動手做設計。 與白太座還有哼哈黑白二喵， 快樂過日子的料理小日記

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特Combo食物調理機

日本麗克特Combo食物調理機

一機七用 容量升級 雙壺不混味

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 豆腐 低脂高蛋白 滷肉 高麗菜 炒飯 炒麵 三杯雞 麻婆豆腐 茄子 馬鈴薯 排骨 雞湯 金針菇 杏鮑菇 花椰菜 打拋豬 糖葫蘆 四季豆 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞肉 湯麵 粽子 早餐 番茄炒蛋 義大利麵 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 雞胸肉 鮭魚 湯 香菇雞湯 玉米濃湯 小黃瓜 蒸蛋 瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜飯 菠菜 地瓜 南瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 餅乾 番茄 涼拌小黃瓜 櫛瓜 竹筍 白菜滷