起司蛋糕
雖然麻煩了一點(真的很麻煩)，看材料列表就知道，不過我很喜歡他的口感，不會有一般起司蛋糕那種很厚重的感覺，吃起來很清爽，可是他就是種乳酪蛋糕，本食譜是三人份，真的。
食材
奶油
150g
糖粉
90g
杏仁粉
30g
鹽巴
2g
蛋
50g
低筋麵粉
250
奶油
100g
奶油起司
1kg
白糖
300g
蛋黃
40g
全蛋
250g
鮮奶油
70g
低筋麵粉
50g
-
1先做甜塔皮，首先把奶油打軟，然後加入糖粉、鹽巴、杏仁粉攪拌均勻，然後加入蛋攪拌均勻，最後加入麵粉輕輕攪勻即可，然後把它分成三份，一份拿去冰箱冷藏一小時，剩下的拿到冷凍庫去以後備用。
-
2將麵糰擀成2mm厚，烤箱170度烤12分鐘放涼，發揮你的想像力去把餅乾弄碎後跟軟化的奶油(100g)拌勻壓在可以脫模的模型(直徑24公分)底下，然後再冷藏1小時。
-
3烤箱150度烤12分鐘拿出來放涼，這時候準備乳酪麵糊，奶油起司和糖打軟後加入剩下廚麵粉以外的材料攪拌均勻，麵粉過篩拌勻後倒入模型中，90度烤1.5個小時，烤好的時候中間的麵糊應該是不會晃動的，放涼後拿去冰再拿出來切片吃吃吃吃吃。
討論共 2 則