起司蛋糕
描述
雖然麻煩了一點(真的很麻煩)，看材料列表就知道，不過我很喜歡他的口感，不會有一般起司蛋糕那種很厚重的感覺，吃起來很清爽，可是他就是種乳酪蛋糕，本食譜是三人份，真的。
食材
步驟
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先做甜塔皮，首先把奶油打軟，然後加入糖粉、鹽巴、杏仁粉攪拌均勻，然後加入蛋攪拌均勻，最後加入麵粉輕輕攪勻即可，然後把它分成三份，一份拿去冰箱冷藏一小時，剩下的拿到冷凍庫去以後備用。
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將麵糰擀成2mm厚，烤箱170度烤12分鐘放涼，發揮你的想像力去把餅乾弄碎後跟軟化的奶油(100g)拌勻壓在可以脫模的模型(直徑24公分)底下，然後再冷藏1小時。
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烤箱150度烤12分鐘拿出來放涼，這時候準備乳酪麵糊，奶油起司和糖打軟後加入剩下廚麵粉以外的材料攪拌均勻，麵粉過篩拌勻後倒入模型中，90度烤1.5個小時，烤好的時候中間的麵糊應該是不會晃動的，放涼後拿去冰再拿出來切片吃吃吃吃吃。
