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吉兒
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優格巧克力巴斯克/可可巴斯克(可低碳)

優格巧克力巴斯克/可可巴斯克(可低碳)

描述

濕潤、濃郁可可味,
喜歡香濃、不甜膩可可味的朋友,
一定會喜歡的!
就像是苦甜巧克力般迷人,
沒有一般巴斯克蛋糕來得膩口。

11 說讚

步驟

  • 從冰箱取出奶油乳酪、雞蛋、優格,
同時備齊其他材料,
放置一旁。

預熱烤箱200度。

先將奶油乳酪拌為半稠狀後,
加入無糖希臘優格155g,繼續拌勻。
(我買的是德國超市裡面100g含有10g蛋白質的優格)

    從冰箱取出奶油乳酪、雞蛋、優格, 同時備齊其他材料, 放置一旁。 預熱烤箱200度。 先將奶油乳酪拌為半稠狀後, 加入無糖希臘優格155g,繼續拌勻。 (我買的是德國超市裡面100g含有10g蛋白質的優格)

  • 接著,
加入2顆稍微變成室溫的雞蛋,
用攪拌棒拌勻。
接著分2次加入糖,
我這次用70g,
雖沒市面上一般甜點店來得甜,
但我還是覺得有些甜,
建議不愛吃甜的朋友調整為60-65g,
或是用椰糖、棕梠糖、赤藻醣醇取代。
繼續拌勻!

    接著, 加入2顆稍微變成室溫的雞蛋, 用攪拌棒拌勻。 接著分2次加入糖, 我這次用70g, 雖沒市面上一般甜點店來得甜, 但我還是覺得有些甜, 建議不愛吃甜的朋友調整為60-65g, 或是用椰糖、棕梠糖、赤藻醣醇取代。 繼續拌勻!

  • 接著放篩網在缽上,
加入麵粉過篩,
麵粉15g,
可換成杏仁粉低碳較高蛋白質。
篩網繼續放著,
加入可可粉25克,
慢慢過篩、分次攪拌。
加入些許鹽巴,
直到拌勻後,
加入幾滴檸檬汁,可以非常地提味!

    接著放篩網在缽上, 加入麵粉過篩, 麵粉15g, 可換成杏仁粉低碳較高蛋白質。 篩網繼續放著, 加入可可粉25克, 慢慢過篩、分次攪拌。 加入些許鹽巴, 直到拌勻後, 加入幾滴檸檬汁,可以非常地提味!

  • 將液體倒入烤盤或是蛋糕模, 放入烤箱, 烤上25分鐘, 最後5分鐘, 轉至220-250度(上色), 每個烤箱不同,須自行再調整。 時間到了, 我會讓它在烤箱裡10-15分鐘再取出。 取出後放涼後再放進冰箱, 至少放上4小時後再享用! 隔夜口感更美味😋

小撇步

依序放入,
沒有訣竅,
全部拌勻就對了!😆

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吉兒 15 食譜 18 粉絲

✨從空服員轉為瑜珈老師, 深感身體健康的重要性, 希望可以往身體越來越健康的方向前進, 除了身體練習、飲食更是需要投入的! 一起做出美味健康的好料理照顧自己的身體:)

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