防疫期間居家手作-焙茶巴斯克(優格版）
描述
做過原味巴斯克乳酪蛋糕後，想不想試試看不同口味呢？作法都一樣，可以準備喜愛的調味粉來添加唷！這次也將動物性鮮奶油換成無糖優格，吃起來質地較為濕潤，口感也相對較清爽！巴斯克除了簡單易操作外，稍微改變一點點材料，也會有不同的口感，大家可以多多嘗試不同的口味唷～
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料準備好，照片中雞蛋忘記拿了，大家別忘了唷！
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將材料秤好。
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奶油乳酪能切得越小快越好，糖粉過篩並加入。
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今天終於使用了電動打蛋器，省去很多人力，但攪拌初期，球狀攪拌器仍然會卡很多奶油乳酪，記得先暫停，並用橡皮刮刀將奶油乳酪取出再繼續攪拌唷！
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加入蛋液，攪拌均勻。
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加入優格，攪拌均勻。
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記得要換成橡皮刮刀，用拌壓法比較容易混合均勻唷！
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調味用的焙茶粉，也要記得過篩後，用拌壓法攪拌均勻。
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入八寸模，如果沒有八寸模，這個份量也可以倒入兩個六寸模唷！記得烤模要墊烘焙紙！
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以上下火各220度烤約30分鐘。（我這次用上下火220烤15分鐘，再用上火200度、下火180度烤15分鐘，想觀察看看這樣會不會比較濕潤而有流心感。）
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出爐後，先放涼，焙茶巴斯克較難看出是否微焦，所以根據上次的經驗，30分鐘後就直接出爐！出爐後放涼再冰冷藏2小時以上。
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基本上冷藏2小時以上就可以食用，這次一樣冰了24小時！多了焙茶香的巴斯克更有風味，加上鮮奶油改成優格，質地變得較為濕潤，吃起來也較為清爽些。歡迎大家留言分享你們嘗試的不同口味唷：）
小撇步
1.鮮奶油改成優格，質地會較為濕潤，冰冷藏出來後，蛋糕表面會出一些水，擦掉之後就可以吃了唷！
2.追求流心感的人，可以將下火調整為180-200度，視個人烤箱火力而定。
