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Vicky Shie
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南瓜炒米粉

南瓜炒米粉

描述

選用在地農會的南瓜米粉
滿滿的南瓜和你蔬菜

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業 備料
南瓜切片
紅蘿蔔、木耳、高麗菜、香菇、洋蔥切絲
蝦米泡水
蝦仁切塊保有口感

    前置作業 備料 南瓜切片 紅蘿蔔木耳高麗菜香菇洋蔥切絲 蝦米泡水 蝦仁切塊保有口感

  • 米粉煮水2分鐘後撈起 避免太爛

    米粉煮水2分鐘後撈起 避免太爛

  • 食材爆香 炒料順序
蝦油炒香菇、蝦米、紅蘿波、洋蔥
炒香後許起煎南瓜 稍軟後取起
加點油炒豬絞肉
把前面炒好的料加入炒香並加入調料
胡椒粉、素蠔油、醬油清、雞粉
加入南瓜水悶煮至南瓜軟爛
加入燙好的米粉扮炒
加入高麗菜、蝦仁最後扮炒

    食材爆香 炒料順序 蝦油炒香菇、蝦米、紅蘿波、洋蔥 炒香後許起煎南瓜 稍軟後取起 加點油炒豬絞肉 把前面炒好的料加入炒香並加入調料 胡椒粉、素蠔油、醬油清、雞粉 加入南瓜水悶煮至南瓜軟爛 加入燙好的米粉扮炒 加入高麗菜、蝦仁最後扮炒

  • 成品完成 放點香菜

    成品完成 放點香菜

小撇步

蝦頭用來爆油炸出蝦油後取出

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Vicky Shie 27 食譜 111 粉絲

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