Vicky Shie 27 食譜 111 粉絲 追蹤 南瓜炒米粉 描述 選用在地農會的南瓜米粉 滿滿的南瓜和你蔬菜 77 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 南瓜 1/4 紅蘿蔔 0.3根 香菇 15朵 蝦米 1小把 木耳 30克 豬絞肉 200克 蝦仁 7隻 高麗菜 0.25顆 素蠔油 1大匙 胡椒粉 1小匙 醬油清 1大匙 香菜 1小把 步驟 前置作業 備料 南瓜切片 紅蘿蔔、木耳、高麗菜、香菇、洋蔥切絲 蝦米泡水 蝦仁切塊保有口感 米粉煮水2分鐘後撈起 避免太爛 食材爆香 炒料順序 蝦油炒香菇、蝦米、紅蘿波、洋蔥 炒香後許起煎南瓜 稍軟後取起 加點油炒豬絞肉 把前面炒好的料加入炒香並加入調料 胡椒粉、素蠔油、醬油清、雞粉 加入南瓜水悶煮至南瓜軟爛 加入燙好的米粉扮炒 加入高麗菜、蝦仁最後扮炒 成品完成 放點香菜 小撇步 蝦頭用來爆油炸出蝦油後取出 1.4 萬 瀏覽 2023/07/08 發表