一人饗宴：升級版 黑松露薯餅brunch
描述
黑松露獨特的淡雅、清幽略帶有豐富木香，味道融和了大蒜、野蘑菇、榛子等...香味獨特，層次豐富，作為食材另有一番風味。將黑松露加入薯餅中，頓時讓薯餅奢華了不少^.^
我趁著買到黑松露時自製了多種方式的黑松露保存，可以參考下方鏈結去了解自製多種黑松露食材的方法:https://icook.tw/recipes/441791
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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我是選用心型、三角形與正方形的模型容器，你可以取任何自己喜歡的容器定型薯餅，也可以完全不用容器直接放在平底鍋上煎。
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取一個平底鍋，加入少許的橄欖油微熱後將薯餅放置於鍋中單面煎至定型後取下模型，同時翻面煎熟薯餅即可盛盤。
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將蕃茄切塊後與馬蘇里拉奶酪球同時放置於沙拉盤中，加入羅勒增加色彩與香氣，淋上初榨橄欖油、巴薩米克黑醋，灑上海鹽、現磨黑胡椒碎即可。
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這樣一餐奢華豐富的黑松露薯餅Brunch就完成了。
小撇步
我趁著買到黑松露時自製了多種方式黑松露保存（油漬黑松露、黑松露奶油、黑松露海鹽以及黑松露碎）想了解可以點擊鏈結:https://icook.tw/recipes/441791
