百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
芝芝廚房
6 食譜 34 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

鹹香下飯的三杯雞
尤其醬汁更讓家人多盛了一碗白飯

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 少許苦茶油倒入鍋中 加入片煸至邊邊捲曲 再加入頭一起爆香後取出

  • 原鍋再倒入一些苦茶油 加入雞肉煎至金黃色 敢吃辣的可以這時候加入辣椒炒一下 再加入剛煸好的片、

  • 加入醬油稍稍煮一下 再加入米酒、蠔油、糖、水燜煮

  • 煮至自己喜歡的熟度後如湯汁太多,開蓋收汁再加入九層塔拌炒 如還醬汁已經剩不多,但雞肉煮得還不夠,可以再加些許水再繼續燜煮至自己喜歡的熟度

小撇步

1大匙=15c.c
1匙=5c.c
我使用龜甲萬大吟釀醬油和香菇素蠔油

因體質因素不適合食用麻油,改用苦茶油也是一樣香喔~

雞肉選用雞翅、雞腿,在燜煮時會煮出雞皮的膠質,讓醬汁不用勾芡就很濃稠

1.5 萬 瀏覽
avatar
芝芝廚房 6 食譜 34 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 排骨 高麗菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 番茄炒蛋 南瓜 蒸蛋 馬鈴薯 茄子 花椰菜 豆腐 小黃瓜 湯麵 台式泡菜 打拋豬 四季豆 雞蛋豆腐 地瓜 炒麵 金針菇 糖醋排骨 早餐 三杯雞 雞湯 義大利麵 炒飯 番茄 餅乾 滷肉 櫛瓜 香菇雞湯 鮭魚 雞胸肉 高麗菜飯 竹筍 玉米濃湯 菠菜 雞肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 家常菜 粽子 杏鮑菇 娃娃菜 低脂高蛋白 白菜滷