下班做料理 90 食譜 174 粉絲 追蹤 紅燒豬肋排 描述 下飯的便當菜,還可多重用途做成乾拌麵或利用滷汁加入板豆腐、蒟蒻、水煮蛋再變成另一道可口菜餚 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 豬肋排 10小段 洋蔥 1個 馬鈴薯 3個 紅蘿蔔 2條 蔥 5枝 薑片 5片 蒜片 4瓣 乾辣椒 3條 淡味醬油 2碗 冰糖 2大匙 滷包 1包 步驟 蔥切段取蔥白部分和蒜片、薑片、乾辣椒一起爆香再放入豬肋排一同炒至肋排變白 加入洋蔥炒至肋排表面微微焦黃後放入淡味醬油及冰糖略煮 將滾刀切好的馬鈴薯及紅蘿蔔放在深鍋底,倒入炒好的排骨及湯汁 加水蓋過排骨後,蓋上鍋蓋中火煮35分鐘,試試看排骨的軟嫩程度,如果需要可適度增加悶煮時間 起鍋前加入蔥綠部分即可 小撇步 排骨滷好後盛起,可以利用湯汁加入蒟蒻、板豆腐、水煮蛋再滷出一鍋下飯的菜。也可以直接用湯汁拌乾麵 6,317 瀏覽 2023/07/02 發表