廖尹嬋 347 食譜 2,341 粉絲 追蹤 快炒 - 樹子炒水蓮 描述 快炒店或是客家餐廳常見的「樹子炒水蓮」, 把爽脆的水蓮菜和破布子的鹹香完美結合, 做法說難不難,但一不小心就會炒過頭, 整盤吃起來爛爛的、失了口感, 這次就要來教你如何判斷起鍋時間, 快手炒出一盤脆口的水蓮! 61 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 食材 水蓮 1把 樹子/湯汁 1大匙 蒜頭 4瓣 辣椒 1根 調味 白開水 30cc 鹽巴 1小匙 鮮味抄手 1小匙 步驟 備料 水蓮洗淨切10公分為1段、蒜頭切碎、樹子壓一下 熱鍋熱油先抄香蒜末 加入水蓮和樹子/湯汁,大火快抄 加入白開水拌抄,加入鹽、鮮味抄手,炒10-20秒 起鍋前可以加辣椒段,愛吃辣的可以提早加 1.8 萬 瀏覽 2023/07/01 發表