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【佛卡夏麵包】日本KNEADER發酵箱

Name: 【佛卡夏麵包】 日本KNEADER發酵箱 by KAWAYAMA川山企業(股)
Ingredients: [麵糰材料 :] 高筋麵粉 250克; [麵糰材料 :] 砂糖 15克; [鋪料 :] 蕃茄片 少許; [麵糰材料 :] 鹽 2克; [鋪料 :] 迷迭香 少許; [麵糰材料 :] 酵母粉 5克; [鋪料 :] 橄欖油 少許; [麵糰材料 :] 橄欖油 30克; [鋪料 :] 鹽 少許; [麵糰材料 :] 水 160克

描述

義式風味家常麵包,
搭配迷人的迷迭香.
味道清新, 香氣柔和,
口感紮實, 外皮酥脆.
做法簡單, 健康又美味~

9 說讚

食材

麵糰材料 :

高筋麵粉

250克
砂糖

15克
鹽

2克
酵母粉

5克
橄欖油

30克
水

160克

鋪料 :

蕃茄片

少許
迷迭香

少許
橄欖油

少許
鹽

少許

步驟

將麵糰材料(橄欖油除外)放入, 日本KNEADER精揉機PK660DT, 設定中速15分鐘, 拌勻後加入橄欖油攪拌成麵糰.
蓋上蓋子靜置50分鐘後排氣, 加少許橄欖油拌勻.
麵糰倒在烤盤上整平, 將鋪料放在麵糰上.
將烤盤放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間40分鐘.
設定烤箱溫度190度, 烤25分鐘即可.

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2023/06/30 發表

KAWAYAMA川山企業(股) 68 食譜 140 粉絲

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